CRUDA O COTTA? Come cambia la pera e perché fa sempre bene.
La Pera dell’Emilia Romagna IGP, declinata nelle sue 8 squisite varietà, è un frutto che sa adattarsi ai tempi, trasformarsi in cucina e sorprendere di gusto. Cruda è fresca e succosa, cotta diventa morbida e avvolgente: due anime diverse, un’unica qualità che fa bene in ogni forma.
La versatilità di un frutto unico.
La Pera dell’Emilia Romagna IGP è simbolo di un territorio ricco di eccellenze e di bontà. È profumata, ricca di acqua e naturalmente dolce. E come ingrediente in cucina, la sua forza sta nella versatilità. A seconda della varietà e della maturazione, può essere croccante o fondente, perfetta da gustare al naturale o da trasformare in ricette che esaltano ciascuna delle sue 8 personalità.
Cruda: freschezza, idratazione e leggerezza.
Consumata cruda, la Pera dell’Emilia Romagna IGP mantiene intatte tutte le sue proprietà: vitamine, fibre e minerali che sostengono il benessere quotidiano. La sua polpa succosa idrata, sazia senza appesantire e regala energia naturale. È lo spuntino ideale per chi cerca gusto e leggerezza, con un profilo nutrizionale equilibrato e naturalmente buono.
Cotta: dolcezza morbida e digestione più facile.
La cottura trasforma la pera: la polpa diventa tenera, la dolcezza si intensifica e le fibre si ammorbidiscono, rendendola ancora più digeribile. È perfetta per chi preferisce consistenze vellutate o per chi vuole un dessert semplice e genuino. Dalle pere al forno alle composte, ogni preparazione valorizza la sua anima più calda e avvolgente.
Il valore nutrizionale che non cambia.
Che sia cruda o cotta, la Pera dell’Emilia Romagna IGP mantiene un patrimonio nutrizionale prezioso. Le fibre sostengono l’intestino, i minerali aiutano l’idratazione e gli antiossidanti contribuiscono al benessere generale. La cottura modifica la consistenza, ma non toglie valore: semplicemente lo esprime in modo diverso, più morbido e confortevole.
In cucina: un ingrediente che ispira.
La Pera dell’Emilia Romagna IGP è protagonista in ogni stagione. Cruda arricchisce insalate, taglieri e colazioni. Cotta diventa compagna ideale di formaggi, carni bianche e dolci tradizionali. La sua capacità di armonizzarsi con sapori dolci e salati la rende un ingrediente che stimola la creatività e porta equilibrio nei piatti.
Cruda o cotta che sia, la Pera dell’Emilia Romagna IGP resta sempre un frutto che fa bene: al corpo, alla cucina e al territorio che la coltiva con passione.
